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第177章 黑水沼泽(九)

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这时,铝锅中的水也开了,刘丹清顺手削了一把木勺,撇去水中的浮沫,然后将两个柠檬切开扔了进去,又扔进去了几个红辣椒。

接着,他剁下两段最粗的鳄鱼尾巴,每段有二十厘米长,改了几刀后,放到铝锅中,焯水。

“鳄鱼肉比较腥,所以一般料理之前,会用调料煮水浸泡一段时间,将腥味去除,然后在进行煲汤或者焖烧。”

“现在我们先用柠檬和辣椒将鳄鱼尾巴焯一下水,去除里面的腥味,再进行烤制,我们没有足够的香料,所以先焯一下水,烤的时候再抹上柠檬汁,快烤好的时候,撒上一些辣椒粉,这样,去腥的效果也不会差,嗯,想想就要流口水了。”

刘丹清见两大段鳄鱼肉放进铝锅中后,里面的水不再沸腾,便又转身开始搭建他们的庇护所。

“搭建庇护所,第一要务还是离开地面,我首先将这两根腰粗的树干当做床架,平行放在地上,至于这两根树干显得太长,则不用担心,我现在就来砍下多余的部分,当做燃料。”

再次挥起开山刀,才刚刚砍了几刀,萧薇薇便过来止住了刘丹清,说道:“把刀给我,我来砍,你去弄鳄鱼肉吧,水开了。”

面对执着的吃货,刘丹清从善如流,将开山刀递给萧薇薇,自己则回到火堆旁,用勺子撇去从鳄鱼肉里面煮出来的浮沫。

“大家看,现在不断有浮沫从鳄鱼肉中被煮出来,这些浮沫就是肉里面很腥臊的物质,将它们煮出来后,肉就会变得鲜香,这和我们在家里煮肉的时候,先将肉焯一下水是一样的道理。”

“我们稍微再等一会,就可以将这两块肉拿出来烤了,至于为什么不一直煮下去,直到煮熟,还是那个原因,我们没有足够的作料,尤其是没有盐,所以煮出来味道不会很好。”

“再说我们的锅也太小,现在最粗的这段鳄鱼尾巴还有一半是露在水面上的呢。”

“但是用烤的就不一样了,烤能够将鳄鱼肉内部的油脂逼出来,形成芳香质,再加上全世界公认的烤肉最佳搭档—柠檬汁去腥,辣椒粉提味,想来这烤鳄鱼尾巴的味道应该是非常不错的。”

“不过现在我还在思考,到底怎么来烤这两段最为粗大的肉段,大家看,这最粗的一段,甚至有我大腿粗细,我现在给它焯水都要不停地反面,要是直接放在烤架上烤,那得烤到明天去。”

萧薇薇听到料理美食的问题,赶紧凑了过来,看着这一大段最粗的鳄鱼尾巴,也是犹豫了,说道:“是啊,要是将肉都片下来,那吃起来就没有感觉了呀,怎么办呢?”

“能不能和动画片里面一样,用树枝穿过去,将它架在火上烤,我来给它不停地转动,让它受热均匀。”

刘丹清皱着眉头,看着这一大块鳄鱼尾巴,苦恼道:“我也是这么想的,可是这鳄鱼尾巴里面全是骨节,虽然骨节显得很细,但是没有铁千,我们没法穿过去啊。”

“得,还是将肉片下来吧,不过换个角度想想,又有多少人能够吃到片下的大块鳄鱼尾巴肉呢,看着这肉的厚度,就算片下来,还能有个六七公分厚。”

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