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第九章 莲池的秘密(二)

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莲池水的秘密,是催生,还是让植物反季节生长?

刘慈患得患失,顾不上收拾兔子,将几粒山葡萄籽儿刨开土在树干旁。她心中念着“池水出来”,白玉池水一阵涌动,还真的顺着她颤抖的指尖喷出小股水流。将山葡萄籽儿浇了水,再神奇的池水也不至于让种子马上发芽,看那些青草也不像一夜之间长出来的,只不过是刘慈这段时间忧心于冬粮忽略了眼皮下的变化。

一时半会儿得不出试验结果,刘慈的注意力又集中在了肥野兔上。

从她穿越到此地,左右也有一个月了,愣是一星半点肉沫都没尝过。一想到从前为了保持体形,厨师给她做菜都是严格控制着荤菜分量,刘慈就悔得想撞墙。

一个月时间,她瘦了起码有十几斤,生生从貌美小萝莉变成瘦排骨。

回想起肉的味道,刘慈觉得嘴里唾液分泌明显不正常了。

可兔子肉要怎么做?以她挑剔的品味来说,在有限的食材里最滋补健康的方法是用她收集的蘑菇木耳一起煲汤。哎,没锅呀,总不能用手心煲汤,这个必须PASS掉。蜜|汁兔腿也好吃……且不说没有蜜,掌握不好烤制的火候,很容易收获外面焦里面生的烤兔肉。

刘慈承认自己废材了。

单说舌尖味蕾的挑剔精准,她绝对算是极大成的美食家。可她只会品尝,从来没动手做过菜,更别提在如此简陋天然的“厨房”下超水平发挥。

认命翻看最近很依赖的《齐民要术》,美食篇上记载的古法烹兔法,原汁原味的描述让刘慈更馋了。看来看去,只有一个以“叫花”统称的做饭最简单,适用于鸡鸭鹅兔等小型家禽。

烂泥也能烤出美味?好吧,以科学的眼光来看,这种做法确实利于受热均匀,应该是她这种厨房新手的福音。

剥兔子是个考验手艺的技术活儿,古籍里讲皮毛硝制的篇章里有教过,要先将兔子四肢皮毛打圈儿划透,以刚见肉为最佳,新手可直接斩断四掌。然后在脖子处如法炮制一刀,在以刀尖将兔子胸前的皮毛顺着隔开,抓着胸前隔开的兔皮使劲往两边扯,兔子皮就会从早前切断的四肢处被“脱”下来。手法是残忍些,这样做不单剥皮快速,还能最大程度上保存皮毛的完整。

刘慈照着书中步骤走,因人小力微,再加上巨剑不称手,不小心将兔子皮毛背部戳了个洞,让她惋惜了好一会儿。

捉到兔子时已经死了,不用放血,按照古籍上记载将兔子肚子掏了个洞,将内脏扔掉,刘慈才开始制作“叫花兔”。

芭蕉叶她是有的,可惜连五味最基本的“咸”都没有,刘慈只有在兔子肉身上割了口子,用山葡萄汁水涂抹兔子全身,用芭蕉叶将兔子层层裹住,再调一团湿泥将将兔子厚厚裹了一遍。

升起了火堆,将被泥裹住的兔子扔在火里,越是苦等越是饥饿,刘慈为了给自己找事做,又打起了兔皮毛的主意。

灰不溜秋的兔子皮毛,换从前她连看都不会看一眼。联邦虽然早就颁布了珍惜动物保护法,但珍贵皮毛的走私依然屡禁不止,刘慈从前有一件纯白无暇的毛披风,用毫无杂色的雪狐皮拼的,气派华贵,和眼前的灰兔子皮毛形成强烈反差。

火堆驱赶走了寒意,刘慈现在生火变得很利索,说来说去,纨绔的生活对她而言已是浮云,狐裘再美,在快冻死的情况下,她只能选择丑丑的杂毛兔皮来御寒。硝制皮毛并不难,困难的是她手中没有“硝”。因为是采用比较专业的“脱皮法”,灰兔子皮内部光滑没有半点碎肉,烘干来的快,又怕不小心把背面的兔毛烧焦,刘慈决定让它自然风干。

将兔皮搭在山藤上,想了想又加两根短树枝将它撑开,刘慈才又缩回了火堆边。

被火烤得懒洋洋的,要不是兔肉还没吃着,刘慈都快睡着了。好不容易等火堆熄灭了,刘慈从余火中掏出一大块黑不溜秋的烤泥块,看表象,很难将它同美食联系起来嘛!

用木棍将外面一层龟裂的泥敲开,还没解开香蕉叶,肉香已经往刘慈鼻子里钻。

肥兔子的油脂渗透了被烤的发黄的香蕉叶,刘慈顾不上烫手,慌手慌脚将香蕉叶层层剥开,肉香更甚之前。

微微焦黄的兔肉,因为山葡萄汁缘故,又染上了一层玫瑰红的色泽。刘慈十分粗鲁扯了个兔腿儿在手里,往嘴里送去。冒着热气的微甜兔肉,换了从前她一定觉得甜腻太过,现在清汤寡水的肠胃却让她潜意识渴望油脂。

香的要死……

这一个月就没吃过一顿饱饭,五六斤的兔肉,刘慈啃了有三分之二,直到躺着打饱嗝了,才恋恋不舍暂缓进食的速度。

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