刘贺赶忙补充道：“少爷，这就是我说的那个做过店伙计的。”

崔天赐心中暗自撇嘴，这刘贺也够不会办事的，你哪怕找个酒楼的伙计也比油坊的伙计强啊？油坊平时面对的都是些什么人啊？

却不知崔天赐真的是冤枉了刘贺了。不是刘贺不尽心，实在是这有经验的伙计难找。现在不像后世，招人的做工的都去人才市场，愿意做愿意雇，当年谈好，签了劳动合同就可以安心工作了。

现在店里的伙计那都是跟老板要么沾亲要么带故。即使不沾亲带故也是熟人介绍的。要是跳槽去了别家，那带来的后果是非常严重的。不但在生意圈里你的人缘臭了，就是回到老家乡亲们也看不起你。所以这个时代东家和伙计的关系相对稳定。

这个杜林那是因为他之前的东家油坊做不下去关门了，这才让刘贺捡了个漏。

崔天赐虽然不知道内情，不过面上也没露出什么来，接着说道：“杜林，你是有经验的，那你说说咱们纸坊跟你以前呆过的油坊有什么不同啊？”

杜林想了想，说道：“油坊里面很是龌龊，前面卖油的地方就是几个大桶，客人来了，要买多少油，我们拿了量器给他打了就是了，然后老板收钱。面对的都是平民老百姓。如今我们这纸坊，比起大户人家的书房还要好！将来来的都是读书人，接待起来应该更小心才是。”

崔天赐点了点头，心想这个伙计还是个有脑子的，只是眼界有限，好好栽培栽培，也许能有大用。

当下说道：“杜林说的很对。来我们这里消费的，都是读书识字的文人。不管贫富，对礼节的讲究绝非其他行业可比。这就对你们要求更高。要说你们该怎么对待顾客呢？这么说吧！你们就把自己当做书童，来店的顾客就是你们要伺候的少爷。书童该怎么做，你们就要怎么做！

端茶倒水自不必说。少爷需要什么，不必他说出口，你们就要想到。少爷想写字，你们就要拿砚磨墨。少爷想看书，你们就要将书翻到他想看的那一夜。少爷想休息，你们要拖凳打扇。总之一句话，你们什么都要想到前头。”

崔天赐说完，伙计们都呆了，他们家境虽不富裕，却没有从事过下人的伙计。都是十几岁的小伙子，这伺候人的事，哪里做过？听少东家的意思，自己不光要做下人的活，还要比一般的下人都做得好。

相处此处，一个个面露难色，只有杜林脸色平静，不见喜怒。

崔天赐一扫他们的脸色，心中明白个大概。自己的这些要求其实不过分，看清代电视剧的那些饭店伙计，那个伺候的殷勤劲，报菜名的那个麻利劲，自己的要求离着还远呢！

也许跟这是宋代有关系，商业的兴盛刚刚开始，大家都还满足于买与卖的关系，对于服务还没多大的要求。

不过自己要做的就是要标新立异，就是要为行业树立一个无法超越的标杆。恩，这个一定要实行，这批人达不到要求就换掉，无论如何，这个标准不能降低。

只是自己的这些要求听起来也是空泛，如今还没开业，没有真实的顾客给他们练习啊？也不好考核他们做的如何。

崔天赐想了一下，一个想法浮上心头，想到此处，面上微微一笑，问旁边的刘贺：“你这些日子朋友们都聚的怎么样了？”

刘贺本来的脸色是越来越沉的。这会心中正翻着念头，等少爷走后怎么整治一番，让少爷下次来看能有眼前一亮的感觉。

正想着的功夫，突然听到崔天赐问他，赶忙回应道：“少爷怎么想起问这个了？现在我说自己是这纸坊的掌柜，旧日的那些朋友勉强愿意来往吧！少爷，这些人势力的紧，都是些少爷羔子。哦，少爷，我可不是说您！”

刘贺忽然发现自己失言，赶忙解释，脸色也变得通红。偷偷看了眼崔天赐。

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