第二部卷风格：52章：同鸣共振

2016-03-13 作者： 永安

第二部卷风格：52章：同鸣共振

第五十二章

省城周六的清晨艳阳高照，大地一片熙和。大街上车流人流川流涌动，城市生活沸腾的一天又开始了。子安这次没有睡懒觉，他吃过早点，打包好了给赵先诚夫妇准备的早点，骑着自行车来到赵先诚夫妇租住处。

赵先诚正蹲在地下煎中药，砂锅壶里滚着中草药的沸汤，满屋子浓重扑鼻的中草药味，赵师母盘坐在炕上看着赵先诚在煎药。她气色不错，看起来恢复的不错，但是身子看上去还很虚弱。他们夫妇看见子安进来了，便招呼他上炕坐。子安把还冒着热气的早点拿出来，找了张报纸铺垫在炕上，把早点放在报纸上，让赵先诚夫妇趁热吃。

赵先诚告诉子安昨天赵师母已经做了次放疗，效果不错，医生说只要按规定的次数做好辅助治疗，应该恢复的见效。但是他们现在带来的钱花的差不多了，后期治疗还需要一些钱，赵先诚给两个单位领导打了电话，想预支点钱，可都被婉言拒绝了，现在摆在面前的困难就是筹措看病的钱，他说他想在医院门口摆个修理摊，挣点零用钱，他想让子安回县一趟，帮他找找单位领导，看看情况，能不能替他说说情，从厂子里借点钱来应急，子安想了想说：“我下周动身就回县城去，找找吕凤岐厂长，如果他不答应，他找乔局长给做做工作，乔局长在经贸系统工作多年，人有威信，人也热心，说话应该能成，怎么也得让吕凤岐提供这个帮助，赵先诚是老职工、老师傅了，从厂子一开始筹建就干到现在，再怎么说，从各方面应该体现一把集体的关怀和温暖吧。”

赵先诚想了想，嘱咐子安回去不要和亚娟父母说他们有这么大的困难，就说二个月后他们就平安回去了，这里都挺好的。赵师母也说凡是回去见了熟人就说她挺好的，不要提任何困难，大家都不宽裕，不能给别人添堵心的事了。子安说：“这是看病，又不是什么为难的事，大家应该能理解。”

赵师母说：“咱们那是小地方，人们看法不一样，除了帮不了忙，还落得一大堆闲话。”

子安便说他尽快回去想想办法吧，其实他心里多次琢磨过，想遍了身边人和事，还真是两眼一抹黑，什么办法也没有。赵先诚问子安见过怎么熏制熏肉吗？子安摇了摇头说吃过但没见过。赵先诚站在地上转了几个圈，对子安说：“咱们现在就试试做熏肉吧，我和你姐商量了，一边摆修理摊，一边卖熏肉，做点小本生意，大活人不能干坐着，怎么也得自己创收点，解决眼前问题。你说除了一周二次放化疗外，平时时间都空闲着，听咱们那里的人说，用柏木屑熏制五花肉就行，咱们现在锅是现成的，调料也有，就差点手法的轻重了，我给张庭海打了电话，让他给问问咱们那里熏制熏肉的做法，他还真上心，打听的很仔细，前天给寄过个信来，上面写得挺详细。”

赵先诚说完从包里拿出张庭海写来的信件，除了一番关心祝福语之外，张庭海还把问到的熏制熏肉做法详尽的写在信纸上：

熏肉的做法：

1、备料：选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16～17厘米见方的大块，厚度一般在1、6厘米左右。

2、头锅中配的作料为：大料、花椒、茴香、桂皮、丁香(以上装入一布袋)、砂仁、肉蔻(装入另一袋)。另备大葱、蒜、姜、甜面酱、黑面酱、酱豆腐、酱油、醋适量。

3、煮肉时先放脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。另外加入大葱1千克、大蒜250克、盐适量。最后加水没住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱、黑面酱、酱豆腐、酱油和醋。

4、开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮，每0、5小时翻一次锅，大约煮2～4小时，因为是慢火煮肉，油层严严的覆盖在肉汤上，锅内作料味能全部入肉，因而肉味香美，这是制作熏肉的关键。

5、熏制时要沥尽油汤，码放在铁箅上，铁箅下的铁锅内放柏木锯末(150～200克)，盖好锅盖，用慢火加热15分钟，即可出锅。