他还是笑，拐上鸿雉堂那条街。

“廷闻，咱们会私奔吗？”

车停下，他侧身瞧她：“不会。”

怎么就不会呢，对比徽瑜和张岳年，他们更艰难，寻常不仔细想，不表示危机不存在。

她眨眨眼睛：“为什么？”

他说话的时候很冷静：“我们并不需要私奔，就能够结婚。”

很适时的底气。

她笑起来，侧身在他脸上亲了亲：“谢谢你的解释，那么，回见，辜先生！”

任胭推开车门，下车跑了两步还回头对他飞了个吻，两条长辫子扬起来，一对儿团锦结撞在一处。

是昨儿晚上没解开，还是早上自个儿新打的结？回了报社旋开钢笔，辜廷闻还始终被这个娇柔的问题纠缠，不得不认真思考。

不过他很快发现新的进展，似乎打天津回来交了新朋友后，他的这位未婚妻就浪漫开朗了很多；连总统府秘书长在电话里，都难得与他调侃起这件事。

好事儿！

下了班，他去请那位被指了名姓的大师傅。

鸿雉堂口热闹非凡，后厨更是要甚上数倍。肖玫正趴在后院儿里绝妙的位置，以观察新来的麦师傅和任师傅对于新菜式的不同见解，为此争论到面红耳赤。

当然，不好意思的是麦师傅。

肖玫两手交握举在胸前，满脸堆着笑：“麦师傅怎么能这样好看呢，好看也就算了，人还和善，跟他说一阵儿话能暖和三天呢……七爷！”

辜廷闻颔首：“来了？”

“啊，我爸不放心，让我来看我师姐！”

肖玫胡捋把脸，严肃起来：“七爷可别忙着进，师姐正和麦师傅踅摸新菜呢，俩人为了鲍鱼裙边还是干贝花胶裙边吵了大半晌了，眼瞧着我师姐要赢！”

小姑娘求胜心切，一心盼着自己人占上风。

追根究底，争执的源头还是麦师傅今儿头次上工，就做了道佛跳墙。

几十种山珍海味一层一层铺就在汤盅里，海参鲍鱼翅贝鹿筋一类自不必提，还有鱼唇裙边鸽蛋猪肚羊肘蹄尖，更有增鲜提味的鸡芽子鸭茸和菇笋，添入绍酒上笼屉蒸。

鱼翅是水发去过腥，用肥瘦肉膘浸透味儿的；金钱鲍同蹄尖羊肘海参，并鸡鸭是骨汤里氽蒸过的；余下的肚胗类早已在酱汁里熬煮，摸爬滚打出一身鲜香。

各自融入了味道的珍味码在蒸盅里，又取了绍酒的醇厚甘甜，全被干荷叶封死盅里，端上大火煮沸再煨上半日。

为了避免炭气熏蒸坏了味道，灶膛里烧的是灰白色的无纹炭，白色火焰极少有烟气。这样煮出醇厚的汤水滋味，才引得心净无尘的佛陀垂涎三尺。

麦师傅的大手笔，甭说离着最近的大师傅小学徒，就连堂口的客人吃罢了饭都流连忘返；任胭的灶间跟麦师傅的挨着，更是近水楼台。

她一面忙活自己的，一面瞅着人家的手艺，瞅着瞅着就有了新主意。

佛跳墙几十种料子搭在一块，美名远扬，可里头但凡几样配在一处，也能琢磨出几道新菜来，比方说裙边和鲍鱼。

并不是临时起意，因为昨儿杜立仁做了三道菜，其中一道就是清蒸裙边。

这裙边是鳖鱼盖儿上一周的软肉，煮出菜品软嫩爽口；鸿雉堂的菜素来讲求精工细料，追逐菜品本身的滋味，于是细火慢蒸成了杜立仁的绝活。

清蒸裙边也是同样。

鸡汤煨煮裙边块儿，出锅后裙边需得清洗干净，温水泡上一钟头，再配料如鸡汤蒸制，要的是清鲜的味道。

可巧麦奉辉今儿做的佛跳墙里就有裙边这么一味。

裙边是块软肉，干炖没什么滋味，需得鲜汤煨煮，任胭觉得鲍鱼就极好，毕竟本身味道就很鲜美。

佛跳墙是麦师傅的拿手菜之一，她自然要把想法同他讲讲。

麦师傅听说后，赞赏她灵光的同时又觉得太过冒险；任胭追求极简是受了鸿雉堂素来菜品风味的影响，可难免顾此失彼，怕出菜的味道并不理想。

讨论么，素来是你来我往才好，任胭觉得他的担心不无道理。

“如果继续在裙边上下功夫呢？”比方说先用汤吊出裙边的滋味，再下鲍鱼共煮。

麦师傅用料狠成了习惯，还是觉得不妥：“吊的汤里不能缺干贝鸡鸭和火腿，这样才能保证汤水的滋味醇厚。”

那如此，同再煮一过佛跳墙有什么区别呢？

任胭不大赞同：“您说这些，都能再做道菜了！”

麦师傅不善与人争辩，眼瞧着姑娘家火气旺上来，声口就软了下去，低着头红着脸：“任师傅说的，也并没有不合适，我，我就是……”

人话说了半截，外头倒有个看不过眼的。

肖玫一个箭步冲进来，把麦奉辉拉身后头了：“师姐，你怎么净欺负老实人呢？”